自由基与过早衰老密切相关。为了对抗它，你需要抗氧化剂。尽管有抗氧化剂，身体仍然需要更多的东西来对抗自由基的影响。看看以下富含抗氧化剂的食物吧！
富含抗氧化剂的食物清单
有许多研究证明自由基会增加患各种疾病的风险，例如阿尔茨海默病、癌症、动脉粥样硬化和帕金森病。
因此，重要的是要吃富含抗氧化剂的食物，包括水果。这是为了抵御自由基。在这种情况下，我们使用一种称为 ORAC 的特殊措施（氧自由基吸收能力).
ORAC 是确定身体可以吸收多少抗氧化剂的基准。 ORAC 分数越高，对身体的影响越大。
好吧，以下是您需要了解的富含抗氧化剂的食物清单。
1. 樱桃
樱桃是富含天然抗氧化剂的食物，尤其是花青素，这也使樱桃呈现出独特的红色。每 100 克新鲜樱桃的 ORAC 分数为 4,873。
一项研究发现，每天至少吃 20 个樱桃可以减轻痛风。樱桃中的抗氧化剂也有助于预防癌症和心脏病。
2. 山核桃
除了作为脂肪和矿物质的来源外，山核桃还富含抗氧化剂。每 100 克山核桃含有 10.6 mmol 抗氧化剂，ORAC 评分为 5,095。摩尔是衡量物质数量的单位。
发表在期刊上的一项研究 营养研究 据报道，经常食用山核桃会大大增加血液中的抗氧化剂含量。
山核桃富含类黄酮多酚抗氧化剂，有益于维持健康的心脏、骨骼和皮肤。山核桃还可以帮助预防便秘。
3. 草莓是一种富含抗氧化剂的食物
草莓是一种含有大量维生素C的水果。维生素 C 实际上是一种抗氧化剂，可用于保持身体抵抗力、皮肤弹性和预防贫血。
除了维生素C，草莓中含有的其他抗氧化剂是多酚。在一杯或等量约 100 克的水果中，这种水果含有约 80 毫克具有高抗氧化活性的维生素 C。
4. 蓝莓
抗氧化剂的另一个来源是蓝莓。许多研究报告说，蓝莓的抗氧化水平是所有水果和蔬菜中最高的。
基于在研究中进行的计算 营养学杂志, 每 100 克蓝莓含有 9.2 mmol 的抗氧化剂，ORAC 得分为 9,019。
研究来自 营养神经科学 证明蓝莓有助于延缓通常随着年龄增长而出现的大脑功能衰退。
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5. 黑巧克力
对于巧克力爱好者来说，尽量多吃黑巧克力而不是牛奶巧克力。原因是，黑巧克力中的矿物质和抗氧化剂含量通常比其他巧克力多得多。
100 克黑巧克力中含有约 15 摩尔抗氧化剂，ORAC 分数为 20,816。这种抗氧化剂的含量甚至超过了同等份量的蓝莓。
黑巧克力中含有的一种抗氧化剂，即黄酮醇，可以帮助降低血压，同时降低患糖尿病的风险。
6. 覆盆子
100 克覆盆子中含有 4 mmol 抗氧化剂，OCRA 评分为 6,058。这种水果还富含维生素 C 和锰矿物质，对身体肯定有好处。
一项研究发表在 营养研究 发现覆盆子中的抗氧化剂含量可有效杀死胃、结肠和乳腺器官中的癌细胞，甚至高达 90%。
这些优势被认为来自花青素抗氧化剂，可减少炎症和致癌的氧化应激。覆盆子还有助于降低患心脏病的风险。
7.紫甘蓝富含抗氧化剂
紫甘蓝含有比白甘蓝多四倍的抗氧化剂。每 100 克这种卷心菜含有 2.2 mmol 的抗氧化剂，ORAC 得分为 2,496。
独特的是，紫甘蓝在煮沸时会增加抗氧化剂的含量。煮紫甘蓝的 ORAC 分数为 3,145。
就像草莓和覆盆子一样，紫甘蓝还含有一种叫做花青素的抗氧化剂，可以帮助减少炎症和降低患心脏病的风险。
8. 羽衣甘蓝叶
谁没吃过羽衣甘蓝叶？如果您是其中之一，您应该尝试在您的菜单中加入这一种蔬菜。
原因是，每100克羽衣甘蓝叶除了含有多种维生素外，还含有多达2.7毫摩尔的抗氧化剂。
羽衣甘蓝叶中的抗氧化剂形式是维生素 C 和 α-亚油酸。两者都有助于对抗由于高血糖水平引起的自由基。
9. 菠菜
这种与大力水手卡通人物一模一样的蔬菜，确实富含维生素等营养成分。事实上，菠菜蔬菜中的抗氧化剂含量没有其他蔬菜高。
这种蔬菜每 100 克含有 0.9 毫摩尔，仍然是抗氧化剂摄入量的良好来源。叶黄素和玉米黄质的含量有助于保护您的眼睛免受紫外线伤害。
来吧，从现在开始，用各种富含抗氧化剂的食物填满你的菜单！