维生素B12对身体有多种功能。不幸的是，有些人仍然缺乏这种维生素。包括素食者或纯素食者。缺乏维生素 B12 会引发哪些疾病？
维生素 B12 概述
维生素 B12 是一种水溶性维生素，人体无法自行产生。维生素 B12 的来源主要来自动物性食物。幸运的是，身体可以暂时储存维生素 B12。
但是，如果您没有获得含有维生素 B12 的食物，随着时间的推移，这些储备将耗尽，身体将缺乏维生素 B12。
由于缺乏这种维生素，身体的功能会受到干扰，导致疾病，特别是在红细胞的产生和与神经疾病有关的情况下。
维生素B12缺乏引起的疾病
以下是可能由维生素 B12 缺乏引起的疾病列表。
1. 贫血
缺乏维生素 B12 摄入会导致巨幼红细胞性贫血或血液疾病，当优质红细胞的数量低于正常水平时就会发生这种情况。
当身体没有足够的红细胞时，组织和器官可能无法获得足够的氧气。这通常是由于体内缺乏维生素 B12 和叶酸的食物来源。
需要这两种营养素来产生健康的红细胞。当两者都缺乏时，身体产生优质红细胞的能力就会下降。由此产生的红细胞变得太大和脆弱。
过大且脆弱的红细胞无法离开骨髓进入血液，因此无法将氧气输送到所有身体组织。结果，身体的组织被剥夺了氧气。
如果你有这种情况，就会出现各种贫血症状，从虚弱、疲劳、头痛到牙龈苍白。
2. 抑郁症
发射 梅奥诊所，缺乏维生素 B12 与抑郁症的发生有关。
维生素 B12 和其他 B 族维生素共同作用产生影响情绪和大脑功能的身体化学物质。因此，当维生素 B12 的量减少时，这会破坏大脑化学物质的平衡。
3. 周围神经病变
由于维生素 B12 缺乏导致的疾病发生在神经系统中。这种情况会损害围绕和保护神经的髓鞘。没有这种保护，神经就会停止正常运作。这种疾病被称为周围神经病。
即使是最轻微的维生素 B12 缺乏也会影响整体神经系统和大脑功能。
如果不立即治疗，由于维生素 B12 缺乏引起的神经损伤可能会永久发生。最常见的症状是手脚麻木和刺痛。
4. 舌炎
由维生素 B12 缺乏引起的下一种疾病是舌炎。舌炎是舌头发炎的术语。如果您患有舌炎，您的舌头会改变颜色和形状，变得疼痛、发红和肿胀。
舌炎引起的炎症也会使您的舌头感觉光滑，因为应该出现在您舌头上的小肿块消失了。
除了舌头，维生素B12缺乏也会引起灼口综合征。症状包括口干、口渴、口痛、舌头和嘴唇刺痛或麻木，以及嘴唇、舌头、牙龈、上颚和喉咙有灼烧感。
5.便秘
由于维生素 B12 缺乏而恶化的贫血症有可能导致消化系统疾病，如便秘和胃痛。如果维生素 B12 持续不足，便秘（便秘）会变得更糟。
应增加富含维生素 B12 的食物的摄入量以克服这种影响，如牛肝、鲑鱼和金枪鱼。对于素食主义者或素食主义者，您可能需要按照医生的建议补充维生素 B12。