谁说你不能做出像摊位一样好吃的汉堡 快餐 在那里？您也可以使用健康的汉堡食谱来做到这一点。自己在家制作汉堡需要考虑哪些问题？查看以下评论。
制作更健康、更美味汉堡的指南
汉堡不仅是您可以匆忙购买的快餐，而且您还可以轻松制作自己的汉堡。
事实上，根据宾夕法尼亚州立大学营养学家和研究员 Penny Kris-Etherton 博士的说法，汉堡可以成为一种健康食品。
你做的汉堡是否健康，关键在于食材的选择和烹饪方式。如果你能够选择食材并正确烹饪，那么味道和营养成分都可以保证更健康。
1.选择低脂肉类
制作健康汉堡最重要的在于肉类的选择。选择瘦牛肉或家禽。如果您使用富含 omega-3 必需脂肪酸（如金枪鱼和鲑鱼）的鱼肉，效果会更好。
即使你不吃肉，你仍然可以享受你的素食汉堡版本，或者用蘑菇或豆豉代替。
2. 选择最好的烹饪方法
烘烤或烧烤过程是使汉堡肉更嫩和更美味的最佳方法 多汁的.
厨师兼作家理查德·张伯伦 (Richard Chamberlain) 说 健康牛肉食谱 , 牛肉最好用中火煮至微黄。
不过，肉的质地要避免太烧焦，以免积聚致癌物，增加患癌风险。
以下是一些烹饪更健康、更美味汉堡的技巧。
- 烧烤前用盐、胡椒或其他调味料给汉堡调味。
- 在烹饪肉之前预热烤架或煎锅。
- 让肉煮熟并在一侧煮熟，然后再将其翻到另一侧。把肉翻一次。
- 使汉堡肉保持嫩滑 多汁的, 避免在烹饪时压肉。
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3.选择更健康的汉堡包馅
为了丰富您制作的汉堡的营养，请在汉堡中加入大量蔬菜。选择洋葱、西红柿、辣椒、生菜、黄瓜或蘑菇等低热量蔬菜来制作低热量汉堡。
做一个健康的汉堡，也要注意 浇头 你选择的。例如番茄酱或低脂蛋黄酱。
您可以添加低脂或无脂奶酪，让您的汉堡更健康，比如用帕尔马干酪代替切达干酪。
原因，根据苏珊米切尔，RD，博士，作家 脂肪不是你的命运, 切达干酪提供更高的卡路里，即 113 卡路里。
健康汉堡食谱的例子
份量： 6 份
营养成分：232卡路里，9克脂肪，18克蛋白质，19克碳水化合物
工具和材料：
- 6全麦面包
- 公斤瘦牛肉
- 4汤匙面包粉
- 2汤匙水
- 1个蛋清
- 4 汤匙 磨碎的胡萝卜
- 2汤匙切碎的红洋葱
- 2汤匙切碎的红甜椒
- 2 汤匙 帕尔马干酪
- 一茶匙盐
- 胡椒粉
- 生菜和切片番茄或黄瓜调味
怎么做 :
- 将蛋白、水、面包屑、胡萝卜、洋葱、辣椒粉、盐和胡椒粉混合在一个大碗中。
- 加入帕尔马干酪和牛肉，然后搅拌至光滑。
- 做成直径10厘米的六块馅料。
- 将汉堡肉两面以 70 摄氏度烘烤 7-13 分钟至熟。
- 准备好之前烤好的汉堡包。然后放上生菜、番茄片和汉堡肉。盖上另一个汉堡包。
- 趁热食用。