炸牡蛎蘑菇通常是下午阻止饥饿的小吃。许多人还把它加工成配菜吃米饭。您知道平菇有很多对身体健康有益的好处吗？这是关于牡蛎蘑菇的好处和营养成分的完整解释。
蚝蘑营养成分
牡蛎蘑菇是一种在印度尼西亚很受欢迎的蘑菇。通常，许多人将牡蛎蘑菇加工成从轻到重的菜单。
牡蛎蘑菇不仅可以加工成各种食物菜单，还含有有益健康的营养成分。
根据印尼食物成分数据，100 克平菇的营养成分如下：
- 水：92.5毫升
- 能量：30卡路里
- 蛋白质：1.9 克
- 脂肪：0.1 克
- 碳水化合物：5.5 克
- 纤维：3.6 克
- 钙：9毫克
- 磷：83 毫克
- 铁：0.7 毫克
- 钠：22毫克
- 钾：226.0 毫克
- 锌：0.8 毫克
- 烟酸（维生素 B3）：1 毫克
您可以用各种方法加工平菇，炒、煎或与蔬菜一起煮。
其实也有人喜欢把它加工成蘑菇辣椒。
牡蛎蘑菇对健康的各种好处
您可以将牡蛎蘑菇加工成各种烹饪菜单。牡蛎蘑菇不仅美味，还有许多健康益处。
以下是牡蛎蘑菇对您健康的各种好处。
1.增加耐力
Hindawi 发表的一项研究表明，牡蛎蘑菇具有增强免疫系统的潜力。
可以增强免疫系统的物质是已知会影响免疫功能的多糖。
此外，这些物质还可以对抗巨噬细胞，巨噬细胞是白细胞的一部分，其工作是对抗病毒、细菌和其他微生物。
2. 降低胆固醇
《农业与食品化学杂志》的一项研究发现，牡蛎蘑菇有助于降低血液中的胆固醇。
蘑菇是含有纤维的食物，具有降低胆固醇的作用。
研究人员进行了观察，以了解牡蛎蘑菇对高胆固醇血症患者的影响。
结果，定期食用牡蛎蘑菇可以降低胆固醇水平。
这种牡蛎蘑菇的好处来自洛伐他汀的含量，有助于调节循环血液中的胆固醇水平。
此外，β-葡聚糖（蘑菇中发现的一种水溶性纤维）的含量也会影响胆固醇水平。
β-葡聚糖的功能是吸收血液中的胆固醇。除了血液中的胆固醇，牡蛎蘑菇还具有降低糖尿病患者的甘油三酯和血糖水平的特性。
3. 有助于心脏健康
纽约大学对牡蛎蘑菇进行了研究。因此，牡蛎蘑菇具有高纤维和低脂肪，对心脏健康有益。
有趣的是，这种蘑菇是富含麦角硫因的食物来源，麦角硫因是一种抗氧化剂，可以防止炎症。
麦角硫因有助于防止血管中斑块的形成，从而引发心脏病和动脉粥样硬化。
4.维生素B3的来源
牡蛎蘑菇是人体维生素 B3 或烟酸的良好来源，很容易在各种食物中找到。
在100克平菇中，含有烟酸多达1毫克。烟酸在帮助体内器官的生长、发育和工作过程中起着重要作用。
维生素 B3 还有助于分解食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质，以便将它们加工为能量。
此外，烟酸还具有维持心脏健康和降低坏胆固醇的作用。
当它进入体内时，维生素 B3 被转化为烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 (NAD) 和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸 (NADP)。
这两种化合物都包含在抗氧化剂中，因此它们可以帮助保持健康的身体。
5. 富含抗氧化剂
牡蛎蘑菇的另一个好处是作为抗氧化剂的来源，负责对抗自由基。事实上，每个人的身体都已经产生了自己的抗氧化剂。
只是，身体不会产生太多的抗氧化剂，所以你仍然需要从日常食物中摄取。
更重要的是，平菇中的抗氧化剂还具有抑制癌细胞扩散的特性。自由基是癌细胞在体内扩散的原因。
6.增加胶原蛋白
韩国朝鲜大学对平菇对胶原蛋白生成的功效进行了研究。
因此，牡蛎蘑菇含有铜，可通过增加红细胞的生长来改善血液循环。
由于这种蘑菇中的铜含量，神经系统的功能也将更加优化。
从现在开始，让平菇成为您家人最喜欢的菜单之一！