橄榄的好处自古以来就广为人知。通常，这种水果的好处是以加工橄榄油的形式出现的。然而，事实证明，橄榄不仅可以加工成油，还可以直接食用。要想知道完整评测，看下面的解释，没错！
橄榄果营养
橄榄或 油橄榄 是一种原产于非洲、亚洲温带和南欧的水果。然后橄榄通过种植传播到澳大利亚和夏威夷。
橄榄每 100 克 (g) 含有 115-145 卡路里或 10 个橄榄约 59 卡路里（假设平均橄榄重量为 4 克）。
该含量由75-80%的水、11-15%的脂肪、4-6%的碳水化合物和少量蛋白质组成。
美国食品数据中心网站农业部指出，100 克橄榄含有以下营养素：
- 蛋白质：1.03 克
- 脂肪：15.32 克
- 碳水化合物：3.84 克
- 纤维：3.3 克
- 糖：0.54 克
- 钙：52毫克
- 铁 (Fe)：0.49 毫克
- 镁 (Mg)：11 毫克
- 磷 (P)：4 毫克
- 钾 (K)：42 毫克
- 钠 (Na)：1556 毫克
- 锌 (Zn)：0.04 毫克
- 铜 (Cu)：0.12 毫克
- 硒 (Se)：0.9 克
- 硫胺素：0.021 毫克
- 核黄素：0.007 毫克
- 烟酸：0.237 毫克
- 维生素 B-6：0.031 毫克
- 叶酸：3 克
- β-胡萝卜素：231 克
- 叶黄素 + 玉米黄质：510 克
- 维生素 E：3.81 毫克
- 维生素 K：1.4 克
除了含有碳水化合物、蛋白质、纤维、维生素和矿物质外，橄榄还含有 11-15% 的高脂肪。
不过，您不必担心，因为橄榄中的脂肪含量是好脂肪。
这种水果中最丰富的脂肪酸是油酸，其中包括单不饱和脂肪酸，占所有橄榄的 74%。
油酸与多种健康益处有关，例如减少肿胀、降低患心脏病的风险和抗癌。
橄榄的好处
橄榄可用作烹调油、美容油、养发油等。
然而，橄榄的实际好处不仅可以通过油的形式获得。如果直接食用，这种绿色或紫黑色水果也有益。
橄榄的好处来自其营养成分、维生素、矿物质和有机化合物，包括铁、纤维、铜、维生素 E、酚类化合物、油酸和各种抗氧化剂。
橄榄的各种含量可以帮助满足身体的日常营养需求。
不仅如此，橄榄的升糖指数也很低。以下是您需要了解的橄榄好处列表：
1. 抗感染
橄榄富含抗氧化剂，如橄榄苦苷、羟基酪醇、酪醇、齐墩果酸、槲皮素。
橄榄可以减少体内的氧化损伤，并有助于抵抗由细菌引起的感染。
2. 改善心脏健康
橄榄含有油酸，可通过以下方式改善心脏健康：
- 调节胆固醇水平，
- 保护低密度脂蛋白胆固醇免受氧化，和
- 并且可以帮助降低血压。
众所周知，高胆固醇和高血压是心脏病的危险因素。
橄榄中羟基酪醇的含量还可以保护心脏。
这些抗氧化剂作为抗凝剂来稀释血液，从而减少血栓和阻塞血液流动的机会。
3. 改善骨骼健康
骨质疏松症的特征是骨量和骨质量下降。这会增加骨折的风险。
地中海国家（食用橄榄）的骨质疏松症发生率低于其他欧洲国家。
这导致研究人员推测橄榄可能是骨骼的保护屏障。
在橄榄和橄榄油中发现的几种化合物已被证明有助于防止实验动物的骨质流失。
4. 预防癌症
橄榄中高含量的抗氧化剂和油酸有利于降低患癌症的风险。
这已在发表于 农业与食品化学杂志 .
研究发现，橄榄可以干扰乳腺癌、结肠癌和胃癌细胞的生命周期。
然而，仍需要进一步的研究来证实这一点。
5. 呵护肌肤健康
众所周知，橄榄油有益于治疗皮肤健康。
这已通过各种研究得到证实，包括研究橄榄油对 2 型糖尿病患者伤口愈合的影响。
研究 糖尿病与代谢紊乱杂志 显示有趣的结果。
根据这项研究，使用橄榄油结合定期皮肤护理可有效帮助治愈糖尿病患者脚上的伤口。
安全食用橄榄的小贴士
正如您通常在市场上找到的那样，橄榄的好处确实更常通过加工油获得。
然而，直接食用橄榄的好处并没有错，例如将这种水果的碎片添加到沙拉中。
除了沙拉，您还可以加工其他食物，加入切碎的橄榄混合物，为菜肴增添香气和味道。
如果不想马上吃，可以使用加工过的橄榄油，然后根据自己的口味混合成各种零食。
橄榄油可以为各种小吃增添美味。它适合所有生食，如沙拉。
橄榄油也可以添加到蛋黄酱或其他酱汁中。
这种食品成分非常适合在高温下加工，如炒菜、温汤、烘烤、油炸，因为它的稳定性。
这是由于单不饱和脂肪酸和抗氧化剂的结构以及它们所含的生育酚和多酚的保护作用。
从上面的解释来看，可以得出结论，橄榄确实具有丰富的健康益处。
但是，如果您在食用这种水果后出现任何令人担忧的症状，请立即联系您的医生。