Kencur 有一个拉丁名字 山柰， 原来它仍然是一个有生姜的家庭或 姜科.因此，如果许多人经常将 kencur 误认为是姜和高良姜，因为它们的形状几乎相似，请不要感到惊讶。事实上，kencur可以为健康带来与生姜不同的好处。继续阅读以了解 kencur 对身体健康的各种好处，来吧！
什么是kencur？
来源：你好叶海亚 Kencur 是一种厨房香料，具有独特、新鲜和爆裂的香气。除了在烹饪中用作增味剂外，kencur 的好处也一直被认为是一种天然药物。
这种起源于亚洲的植物属于姜科（Ginger）。 姜科）。物种 姜科 不仅包含kencur植物，还包括生姜、姜黄和高良姜。是的，换句话说，kencur 实际上仍然是生姜、高良姜和姜黄的亲密家族。
这就是为什么这些菜肴的基本食材形状几乎相同，以至于有时难以区分的原因之一。肯库尔植物在热带和亚热带气候中大量生长。分布地区一般在亚洲，包括印度尼西亚、印度、孟加拉国、泰国和马来西亚。
Kencur 植物通常在山区或低地繁衍生息。种植kencur的最佳土壤结构松散或不含过多水分。
然而，当将 kencur 种植在土壤条件不太湿的盆中时，它的肥沃程度也不低。您经常使用的Meki只是块茎kencur的一部分，实际上这种植物具有完整的形式。
就像大多数植物一样，kencur 植物也有叶子和花朵。只是，形状和外观肯定不同于其他厨房香料。
kencur的成分和化学成分是什么？
除了其独特的味道和可以增加加工菜肴的美味外，kencur 的好处还不止于此。 kencur中所含物质的各种成分，即：
- 淀粉
- 矿物
- 电影
- 甲基甘烷酸和十五烷
- 肉桂酸
- 乙酯
- 冰片
- 甘芬
- 副木素
- 茴香酸
- 生物碱
- 戈姆
桉树脑、甲基卡尼尔酸、五烷、肉桂酸等成分进入精油。不仅如此，kencur 中的其他化合物还有对甲氧基肉桂酸乙酯、对甲氧基苯乙烯、卡伦、冰片和石蜡。
在这些化学成分中，对甲氧基肉桂酸乙酯是kencur的主要成分。同时，对于精油含量，大约有 2.4-2.9% 的精油含量构成了 kencur 化合物。
kencur、姜和姜黄有什么区别？
来源：波波 对于熟悉各类厨房调料的人来说，当然对kencur并不陌生。但是，因为厨房香料不只有一种，有时会让人在区分各种类型时感到困惑。
也许您是经常发现很难区分 kencur 和其他各种厨房香料的人之一。例如，无论是生姜还是姜黄。事实上，这些香料中的每一种都有自己的形状和特点。事实上，kencur 和其他烹饪原料的好处是不一样的。
以下是kencur，生姜和姜黄之间的区别，您应该了解：
1. 形状
乍一看，kencur、姜和姜黄看起来很相似。虽然两者都属于根组，但 kencur 具有独特的皮肤外观，棕色，内部淡黄色。
此外，kencur 通常有点圆和短。而姜黄的形式正好相反。如果 kencur 的形状倾向于圆形，则姜黄很长，大小类似于人的手指关节。姜黄里面的颜色也和其他厨房调料有很大的不同，更偏橙色。
因为它含有姜黄素，姜黄在处理后会留下独特的淡黄色。姜黄素是黄色的物质，通常存在于姜黄和生姜中。
生姜又有所不同，生姜的形状也几乎类似于人的手指关节。只是，这种植物的形状通常会在中间凸起，所以看起来不像姜黄那样纤细。
2. 叶子
Kencur 植物通常有 2-4 片叶子，或者不会太多。叶子的形状是宽圆的，叶子之间相对排列。而姜黄植物的叶子约3-8股，叶长约70厘米（cm）。
与kencur植物的叶子形状不同，姜黄植物的叶子大小被拉长，末端呈尖锐形状。对于生姜植物，它具有羽状叶形状并且有点短。
3. 鲜花
有趣的是，这三种香料也有花来补充植物。在 kencur，花是白色的，有 4 个花冠。花由不太长的茎支撑。
姜黄植物的花形与kencur植物没有太大区别。然而，姜黄植物的花朵略带紫色，大小也很小。
另一种只有姜花，花很宽，很大。姜科植物的花色一般为红色，有鳞片状花序梗。
4. 味道
香气和味道是 kencur、姜黄和生姜的显着差异之一。 Kencur 有一种非常强烈的香气，甚至可能有点过于强烈。 kencur的独特味道本身就是独一无二的，即有一种苦、辣的感觉，但进入体内后感觉温暖。
由于姜中含有姜黄化合物，姜具有显着的辛辣味。这就是为什么生姜经常被用作暖身饮品，适合在天气寒冷时饮用。
另一方面，姜黄的味道确实没有 kencur 或姜那么强烈。然而，姜黄在食用时给人一种非常甜而不辣的味道。因此，大多数人通常不太了解食用含有加工姜黄的食物。
kencur 对健康有什么好处？
除了作为烹饪香料外，事实上 kencur 还具有多种有益健康的益处，包括：
1、治疗咳嗽
传统的药草甘草加盐，长期以来被认为是一种止咳化痰的传统药物。
预计饮用这种混合物可以使呼吸更轻松，并有助于更快地缓解咳痰。
除了作为止咳药之外，事实证明，这种草药成分经常被歌手在表演前食用，以帮助保持声带状况，同时让喉咙感觉更轻，你知道的！但不幸的是，没有研究证明这种好处。
2. 缓解压力
孟加拉国 Jahangirnagar 大学药学系的研究人员进行的一项研究设法发现了 kencur 的好处。研究表明，kencur 植物提取物，无论是根茎/根还是叶子，都对中枢神经系统具有抗抑郁作用，可以提供镇静或镇静作用。
这些研究的结果还加强了 kencur 对健康的益处，因为它具有显着的镇静作用。这就是为什么许多人使用 kencur 作为一种药物来减轻压力、焦虑、焦虑和抑郁的影响。
但是，这项研究还需要进一步研究kencur对人体健康的功效。
3、治疗腹泻
仍然来自先前发表在 国际药学与药学杂志，觉得很有趣。研究表明，kencur提取物含有大量的细胞毒性和抗菌物质。
出于这个原因，kencur 被认为是治疗腹泻的有效选择。对分为两组的实验动物进行的研究证明了这一点。两组都通过饮用（口服）蓖麻油引起腹泻。
事实上，接受kencur提取物的实验动物表现出的典型腹泻症状较轻，甚至逐渐消失。
与此同时，其他未接受 kencur 提取物的实验动物组出现持续性腹泻症状。例如，大便呈液体状、胃痛和排便频繁。
4. 草本成分
在印度尼西亚，无论是工厂生产的传统草药还是现代草药，kencur 都是用于制造草药的主要成分。这种草药饮料通常被称为 kencur 米，由大米、kencur、罗望子和红糖的混合物制成。
kencur 被加工成草药饮料的好处有助于增加食欲、克服消化问题、胃痛、呼吸急促、感冒和头痛。
但同样不幸的是，对 kencur 好处的研究仍然很少。
5. 预防龋齿
kencur 中存在的抗菌特性具有惊人的好处。此内容可以帮助抑制细菌的生长 嗜酸乳杆菌 在身体里。
原因是，如果留下越来越多，这些细菌会导致蛀牙，例如龋齿。儿童通常经历的疾病会损害牙齿，因为它会导致蛀牙、感染和牙痛。
kencur在烹饪中有什么好处？
通常，kencur 用作基本成分，为加工过的 pecel、urap、karedok 甚至 seblak 添加风味。添加与各种其他香料一起粉碎的kencur，旨在使这道菜在食用时更新鲜。
不仅。 Kencur也可以与辣椒酱混合，这样吃时就会散发出芬芳的香气。不仅限于食物，您还可以在加工饮料中使用 kencur，这会给喉咙带来温暖的感觉。
肯库尔食谱
资料来源：Okezone 为了从 kencur 中获得最佳收益，您可以尝试多种已加工的 kencur 选择。无论是将其加工成午餐和晚餐，还是作为解渴饮品。为了使这个过程更容易，这里有一些您可以在家尝试的 kencur 食谱：
1. kencur 射击的食谱
kencur 加生姜的组合被认为有助于启动消化系统，同时增加耐力。为了创造更中性的味道，可以在您的 kencur 镜头中添加其他天然风味。
在这里，您可以将柠檬汁或酸橙汁与真正的蜂蜜混合使用。如果你想让它不那么辣，加一点水可以帮助中和这种饮料的味道。
所需材料：
- 50 克 kencur
- 50 克 姜
- ½杯柠檬汁
- 杯蜂蜜
- 100毫升开水
怎么做：
- 将 kencur 和姜去皮，然后磨碎直至光滑。
- 用细筛子挤压，直到它产生汁液。
- 将果汁倒入玻璃杯中，然后加入蜂蜜和柠檬汁。
- 可以加入适量的开水，去除姜和茼蒿的辛辣和苦味。
2.大米kencur食谱
虽然名字叫kencur大米，但这一种饮料还涉及其他各种基本成分。有姜黄、生姜、罗望子、棕榈糖、香兰叶，这将有助于使这种草药的味道鲜美。
除了美味和使身体温暖，大米 kencur 饮料也被认为有很好的好处。例如治疗感冒，甚至有助于增加儿童的食欲。无需对如何制作感到困惑，您可以立即尝试这种 kencur 大米食谱。
所需材料：
- 50 克 白米饭
- 1个中等大小的kencur
- 1个小姜黄
- 1个中等大小的姜
- 2汤匙罗望子
- 260 克 红糖
- 2片香兰叶
- 开水适量
怎么做：
- 将大米用清水浸泡约3小时。
- 将开水与 kencur、姜黄、姜、罗望子、香兰叶和棕榈糖一起煮沸。搅拌均匀，煮至所有成分煮熟并沸腾。
- 稍凉后，过滤煮沸的水。
- 将之前煮过的芫荽、姜黄、姜、罗望子的渣和泡好的白米一起捣成泥。
- 拉紧和挤压碰撞的结果，直到水出来，尽量让它完全干燥。
- 上菜前，请确保饮料的味道是完美的。
- 直接上kencur米饭，或加入冰块。
祝尝试 kencur 对身体有益的各种好处好运，是的！