从一包油炸食品到一顿饭的配菜，你可以在任何地方找到炸豆腐。然而，炸豆腐实用又美味的背后，你知道它含有多少卡路里吗？
炸豆腐的总热量
豆腐其实属于低热量食物。大豆加工食品也不含胆固醇、蛋白质含量高、矿物质丰富，因此对正在减肥的人很有用。
举例来说，三小块生豆腐（相当于100克）只含有80卡路里的热量。这些卡路里来自 10.9 克蛋白质、4.7 克脂肪和不到 1 克碳水化合物。
您选择的烹饪方法决定了您添加了多少卡路里。当你将这些原料加工成炸豆腐时，每100克的热量和营养成分如下。
- 能量：115大卡
- 蛋白质：9.7克
- 脂肪：8.5克
- 碳水化合物：2.5克
与生豆腐相比，炸豆腐的营养成分实际上是蛋白质较低。脂肪也因为石油暴涨几乎翻了一番。由于小麦粉和糖等额外成分，碳水化合物也会增加。
乍一看，炸豆腐和生豆腐没有太大区别。但是，请尽量注意卡路里的来源。与生豆腐不同，炸豆腐中的大部分卡路里来自脂肪。
1 克脂肪提供 9 卡路里热量。这意味着炸豆腐的 115 卡路里热量中，有 76.5 卡路里来自脂肪。同时，其余的来自蛋白质和碳水化合物。
即使它们很好吃，油炸蔬菜是否健康？
由于吃太多炸豆腐
食品加工技术 油炸 它非常常用，包括制作炸豆腐。这种烹饪方法可以在短时间内制作出松脆的食物，因此您可以节省油。
油炸食品通常味道鲜美，因此受到许多人的喜爱。但是，您可能已经知道，经常吃油炸食品会对您的健康有害。以下是可能发生的一些影响。
1. 体重增加
体重增加并没有错，除非原因是过度食用油炸食品。你体重增加是因为当你吃很多油炸食品时，你也会消耗很多油。
油炸食品会吸收大量的油，尤其是豆腐是湿的和多孔的。食物的含水量越高，它吸收的油就越多。这就是为什么炸豆腐的卡路里非常高的原因。
2. 增加肥胖风险
吃太多油炸豆腐会增加肥胖的风险。除了热量高外，油炸食品还会影响调节食欲和脂肪储存的激素的功能。
油炸豆腐时的热量也可以将油转化为反式脂肪。反式脂肪含量高的食物会增加腹部脂肪，是导致肥胖的主要原因之一。
3.增加患慢性病的风险
过量食用炸豆腐不仅会增加热量的摄入，还会使血压和胆固醇升高。一项研究表明，一个人吃油炸食品的次数越多，患心脏病的风险就越高。
吃油炸食品的习惯也会增加患糖尿病的风险。这是因为多余的脂肪会积聚在肌肉细胞中，在那里它会分解成阻止胰岛素作用的废物。结果，血糖变得难以控制。
你应该停止吃炸豆腐吗？
避免油炸食品不良影响的最佳方法是停止食用它们。然而，这种方法可能并不容易，考虑到许多日常食物都是通过油炸甚至 油炸 .
作为解决方案，您可以简单地通过限制份量来减少油炸食品的消费。尽可能注意并遵守政府推荐的每日脂肪、糖和盐摄入量的限制。
虽然味道鲜美可口，但炸豆腐含有大量热量和脂肪。脂肪实际上并不是身体的敌人，但油炸食品中的反式脂肪会对健康产生负面影响。
如果您喜欢吃豆腐，请尝试不使用大量油的不同豆腐食谱或烹饪方法。你可以把它加工成汤、炒豆腐或烤豆腐，更健康。