生菜通常作为沙拉生吃，制成面包，或混合在沙拉中。但是，您知道还有其他种类的生菜吗？或者你有没有尝试过？是的，他是豆瓣菜，可以直接当新鲜蔬菜吃，也可以先煮着吃。
一般来说，生菜也不甘示弱，你知道，豆瓣菜有多种有益健康的好处。让我们在下面的评论中看到更多。
了解豆瓣菜的营养成分
资料来源：COOP Stronger Together 如果生菜通常以其宽阔的浅绿色叶子而闻名，那么豆瓣菜的叶子直径较小，呈深绿色。与具有多种优良特性的其他类型的蔬菜一样，您也可以免费获得豆瓣菜的好处。
豆瓣含有多种重要的营养素，会进一步增加体内营养素的充足性。根据印度尼西亚卫生部的印度尼西亚食品成分数据，每 100 克（gr）生菜叶可提供多达 17 卡路里的能量、2.2 克碳水化合物、3.1 克蛋白质和 0.7 克纤维。
光是吃这根生菜，你肯定会得到多种维生素和矿物质。钙、磷、铁、钠、钾、铜、锌等矿物质和额外的 B 族维生素、维生素 C 和维生素 K 也使这种生菜叶富含营养。
所以从现在开始，不要犹豫，吃豆瓣菜叶，它不仅新鲜，而且对身体有益。
豆瓣菜对健康的一系列好处
除了唤醒食欲，豆瓣菜还提供了多种不容错过的好处。
1. 抗氧化剂含量高
来源：读者文摘每次吃豆瓣菜时，都会添加一些抗氧化剂。抗氧化剂是一种化合物，其作用是保护身体免受有害自由基的侵害。过多接触自由基，有引发各种慢性疾病的危险。
虽然抗氧化剂实际上是由身体产生的，但通过日常食物来源优化数量并没有什么坏处。特别是因为身体产生的抗氧化剂的量很小。
更具体地说，豆瓣菜含有 40 多种类黄酮，它们是植物中常见的抗氧化剂。与其他类型的蔬菜相比，其含量也相对较高，因此被认为可以有效中和自由基的影响。
2. 预防癌症发作
豆瓣菜的其他好处同样有趣，因为它们含有植物化学物质和异硫氰酸酯。长期以来，人们都知道这两种化合物可通过保护人体细胞、阻断导致疾病的致癌化合物以及防止肿瘤的生长和扩散来帮助降低患癌症的风险。
事实上，Healthline 页面上报道的几项研究已经证明，豆瓣菜叶中的异硫氰酸酯化合物能够预防结肠癌、前列腺癌、肺癌和皮肤癌。
毒理学和应用药理学的其他研究进一步证实，豆瓣菜叶中存在的异硫氰酸酯和萝卜硫素化合物可以抑制乳腺癌细胞的出现。
3. 降低血压
2013 年发表在英国临床药理学杂志上的一项研究发现，含硝酸盐的食物，如豆瓣菜，已被证明可以扩张血管并改善僵硬血管的工作。
此外，生菜叶中的硝酸盐含量也能增加血液中一氧化氮的含量。这就是为什么高血压会逐渐下降。
4. 保护心脏健康
蔬菜中的各种重要营养素被认为对维持心脏健康有益，豆瓣菜也不例外。 β-胡萝卜素、玉米黄质和叶黄素是豆瓣菜中类胡萝卜素家族的一些抗氧化化合物。
食用这三种化合物通常与预防心脏病和高血压有关。此外，根据炎症杂志的调解员，大量的类胡萝卜素化合物还可以降低心脏病发作和中风的风险。
对于那些想保持心脏健康的人来说，这种类型的生菜可能是正确的食物选择，因为它通常有助于降低体内胆固醇，后者直接影响心脏功能。
5. 保持骨骼健康
事实上，这种生菜含有多种维生素和矿物质，据称能够增强和维持骨骼功能。从维生素 K、钙、镁、钾到磷。
在这里，维生素 K 可加速钙的吸收，减少尿液中钙的排泄，并作为骨钙素的成分，骨钙素是一种形成健康骨组织的蛋白质。
再加上其他矿物质的作用，进一步加强了骨骼健康作为身体运动成员的能力。
6. 健康的眼睛
不仅维生素A可以保持眼睛健康，维生素C也有同样的贡献。发表在 Acta Ophthalmologica Journal 上的研究解释说，豆瓣菜中的维生素 C 含量可以降低一个人患白内障的风险。
除了白内障，豆瓣中的抗氧化化合物叶黄素和玉米黄质还能防止黄斑变性的发展。黄斑变性是一种眼睛疾病，会影响视力。
这种疾病可以随着年龄的增长而发作，这主要是在一个人超过 60 岁的时候经历的。